Se ha comprobado que en el mes de julio los peruanos consumen más este plato típico, debido a la celebración por el Día del Pollo a la Brasa. Comerlo reiteradamente podría traer graves consecuencias para la salud provocando el sobrepeso, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
El jefe del Servicio de Nutrición del hospital Guillermo Almenara de EsSalud, Ricardo Vargas, indicó que la piel del pollo a la brasa contiene colesterol y si a esto le sumamos la gaseosa y cremas que solemos acompañar, estaríamos hablando de más de mil calorías, lo cual califica para un almuerzo o cena, una gran cantidad excesiva inadecuada para la salud.
El nutricionista recomendó consumir la presa sin piel y acompañarlo de papa sancochada o ensalada de verduras sin cremas. Finalmente se puede reemplazar la gaseosa por una bebida de frutas naturales como la maracuyá o limonada.
G.C.M.
