Raúl Diez Canseco Terry, fundador de la Universidad San Ignacio de Loyola, informó que se ha asociado con la empresa agroindustrial Danper, al igual que con el Gobierno Regional de La Libertad, con el fin de obtener otro triunfo en la lista de los Récords Guinness.
El récord que quiere alcanzar esta alianza es de «la ensalada de alcachofa más grande del mundo». Este evento se realizará el domingo 15 de septiembre a las 11 de la mañana, en la Plaza de Armas de Trujillo.
Asimismo, se busca que la alcachofa sea más consumida a nivel nacional, ya que Perú es el primer productor de alcachofa en América y el cuarto a nivel mundial.
Cabe resaltar que la USIL anteriormente ya ha tenido siete récords alcanzados y con este se conmemoraría con el octavo. Además, se sabe que todos sus récords han sido con productos banderas de nuestras regiones con el fin de promocionarlos y que se conozcan por todo el mundo.
J.A.V.
