En el Congreso se llevará a cabo un foro presidido por María Elena Foronda, congresista de Frente Amplio, este miércoles. Esto para hablar sobre un proyecto que plantea obligar a que todas las instituciones públicas ofrezcan menús veganos, pero aún está a la espera de ser debatido.
Este proyecto estipula que las instituciones públicas donde se proveen alimentos directa o indirectamente por concesionarios deben incorporar un menú libre de ingredientes de origen animal. Para que este proyecto resulte, los ministerios de Salud, Ambiente, Desarrollo e Inclusión Social y otras entidades estatales realicen convenios con colegios especializados en nutrición para que puedan asesorar acerca de la implementación de menús vegetarianos.
“Aclaramos que este proyecto legislativo no plantea obligar a nadie a cambiar su dieta. El principio al que apelamos es el de respetar el derecho fundamental de quienes han elegido hacerlo”, aclara el proyecto de ley.
Finalmente, se considera que no hay “mayores gastos” con una iniciativa como esta porque es el sector público el que capacitará a las instituciones. Las instituciones privadas no estarán obligadas a ponerlo en práctica.
La iniciativa fue recibida por la mesa de partes del Congreso el 25 de julio de 2017 y en agosto fue derivado a la Comisión de Descentralización.
F. H. A.
