El Gobierno declaró el tercer domingo de octubre de cada año como el “Día del chancho al palo”, plato emblemático de la gastronomía nacional surgido en la provincia limeña de Huaral.
Mediante la Resolución Ministerial Nº 0336-2023-MIDAGRI publicada hoy, sostienen que con esta declaratoria se busca el fomento a las pequeñas, medianas y grandes empresas, dado que existe un segmento específico en la cadena de negocios asociados a la culinaria nacional, dedicada a la venta del chancho al palo.
Festival del Chancho al palo en Huaral
En esta provincia del departamento de Lima se celebrará el X Festival del Chancho al palo, considerada la celebración gastronómica más importante de la región Lima, del 13 al 15 de octubre.
El festival contará con la participación de más de 60 expositores gastronómicos, entre ellos, los principales expertos en la preparación del chancho al palo, potaje originario de Huaral, así como de otros platos típicos. También se han programado eventos culturales, artísticos y recreativos.
