Una empresa cajamarquina llamada Panadería Mendoza, con más de 30 años dedicada a la elaboración de exquisitas roscas de manteca, fue galardonada con el “Premio internacional mujer de oro líder por excelencia y premio internacional a la excelencia gerencial y gestión de calidad 2023”, otorgado por la Comunidad Empresarial de Tratados Comerciales.
Gerente de la empresa, Rosa Mendoza Prado fue reconocida recientemente en Lima, y ayer martes 20 de junio obtuvo el reconocimiento de la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca, al destacar el premio obtenido por la empresa cajamarquina en su rubro de panificación.
Mendoza reveló que es el primer premio que recibe el negocio que emprendieron sus padres hace más de 30 años dedicado a la elaboración de rosquitas de manteca, legado que continua hoy su familia: esposo e hijos, encargados de mantener a flote el negocio.
“Este premio significa demasiado para nosotros. Es un orgullo como empresa cajamarquina, un premio dedicado a mis padres que fueron los fundadores y que me dejaron su legado para continuar creciendo. Somos un equipo, un negocio familiar que generamos empleo y este premio también lo dedicamos a nuestros trabajadores”, enfatizó la empresaria.
Comentó que Panadería Mendoza cuenta con dos sucursales en la ciudad, una planta de producción donde se elabora el producto bandera de Cajamarca que es distribuido en el mercado local y en ciudades como Tumbes, Piura, Chiclayo, Trujillo y Lima. “Hacemos envíos a nivel nacional de roscas de manteca y ahora estamos elaborando galletas de leche y alfajores”.
Las exquisitas roscas de manteca son muy apreciados por el público y tienen una gran demanda, durante la temporada alta de turistas como la tradicional festividad del carnaval, Fiestas Patrias y la fiesta de Navidad y Año Nuevo. “A pesar de la competencia, nuestro producto ha logrado posesionarse en el mercado”, dijo Rosa Mendoza.
