Un estudio realizado por el Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua del Consejo Superior de Investigaciones Científicas ha analizado la presencia de plastificantes organofosforados en diferentes bebidas, incluyendo agua, refrescos tipo cola, zumos, vino y bebidas calientes. Los resultados indican que las bebidas azucaradas contienen en promedio 100 veces más concentración de este tipo de plastificantes en comparación con el agua, que tiene los valores más bajos.
El investigador del IDAEA Julio Fernández Arribas, afirma que “Nuestros resultados muestran que más del 95 % de las bebidas tienen, al menos, uno de los 19 plastificantes organofosforados que estudiamos, lo que muestra la ubicuidad de estos compuestos y nuestra exposición a ellos en nuestro día a día”. Además, la investigadora del IDAEA-CSIC y autora principal del estudio, Ethel Eljarrat declaró que “Uno de los resultados que más nos llamó la atención fue descubrir que las bebidas azucaradas presentaban niveles superiores de plastificantes, sobre todo debido a la presencia del fosfato de 2-etilhexil difenilo (EHDPP por sus siglas en inglés)”
Por otro lado, la investigación también encontró que la toxicidad del EHDPP, un tipo de plastificante y está relacionada con un mayor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, como el de mama y el de útero. Asimismo, el estudio encontró que las concentraciones de plastificantes eran similares independientemente de la marca y el tipo de empaque.Los resultados de este estudio muestran que, independientemente del tipo de envase, las bebidas tienen concentraciones similares a estos compuestos químicos. Esto sugiere que la fuente principal de los plastificantes en las bebidas es el azúcar añadido, en el lugar del envase utilizado.
Finalmente el estudio también ha identificado que el recubrimiento de plástico en las chapas metálicas de las botellas de vidrio es la fuente de contaminación por plastificantes organofosforados en las bebidas. Este recubrimiento libera ocho tipos de plastificantes, siendo el EHDPP el compuesto mayoritario. La investigadora Eljarrat detalla que “A pesar de que estos valores están por debajo del umbral de seguridad, debemos tener en cuenta que estos plastificantes también nos llegan al cuerpo humano a través de otras vías de exposición como la ingesta de alimentos y la inhalación, por lo que es necesario realizar una evaluación completa de la cantidad total de plastificantes a los que estamos expuestos”.
