En suiza, la empresa Barry Callebaut, crean el primer chocolate rosa, tras 13 años de investigación, llegaron a conseguir un nuevo sabor a diferencias de los clásicos que son el chocolate blanco y negro, el cual llamaron Ruby.
Este magnífico dulce, está elaborado de semilla de cacao rubí los cuales se encuentran en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil. Esta delicia no contiene colorantes ni saborizantes es solo una mezcla suave y frutal.
Según Peter Boone, el director de innovación y calidad de Barry Callebaut dijo en una entrevista que tras realizar este nuevo chocolate lo que se busca es que el consumidor confirme que el chocolate rubí es una nueva necesidad entre lo millennials y sea la cuarta referencia junto al oscuro, al chocolate con leche y al chocolate blanco.
Este dulce fue presentado en China, pero para el consumo de este nuevo chocolate se tendrá que esperar 18 meses aproximadamente, además para ser comprados en diferentes mercados para poder degustarlos.
M.C.V
