Según el último reporte del Midagri, el kilo del huevo de gallina ha tenido un incremento importante al llegar a su pico más alto el miércoles pasado, costando S/9.01. Este monto se ve reflejado en los principales mercados abastecedores.
¿Cuánto cuesta el kilo de huevo?
Hoy en día, el kilo de huevo de gallina está valorizado en S/ 9.01 en los mercados minoristas, cinco céntimos más en relación al lunes pasado.
“El precio de este producto por su demanda y debido a las expectativas de los consumidores el precio de este producto subió desde la semana pasada. Esta mañana se cotizo en S/ 9.01 por kilogramo y el jueves pasado fue S/ de 8.94 por kilogramo”, sostiene César Santisteban Pérez, director general de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas del Midagri.
Sin embargo, en los mercados mayoristas si se ha registrado una baja en los precios
“Actualmente está en S/ 7.96 por kilogramo, precio con tendencia a la baja, luego de alcanzar un precio máximo de S/ 8.28 por kilogramo el 06 de junio. En relación al jueves pasado el precio del huevo bajo en 27 céntimos por kilogramo”, apunta.
¿A qué se debe este aumento?
El alza de precios en los huevos rosados se debería a una caída en la producción nacional del maíz duro que es el principal alimento del pollo, incrementando su valor debido a las escasez del fertilizante y el alto coso de combustibles.
“El alza de precios del huevo estuvo influenciado por los costos de alimentación del pollo, y si uno analiza las variaciones entre enero y junio se ve que la fluctuación en el precio del maíz ha ido subiendo desde US$ 246 la tonelada a US$ 337″, señala César Santisteban Pérez.
¿Los precios seguirán subiendo?
Según Pérez, los precios deberían volver a la normalidad las próximas semanas, aunque, existe una tendencia de alza en los últimos tres meses que indicarían que los precios seguirán aumentando.
Finalmente, en el mencionado reporte, los precios de los alimentos comercializados en los principales mercados de Lima han registrado a día hoy una disminución del 1.1%. Por ejemplo, las legumbres tuvieron un descenso del 6.0%, siendo la arverja verde americana el producto que más a bajado. En cuanto a las frutas, la papaya fue el producto que más cayó con 0.7%.
“En el caso de la canasta han habido productos que han incrementado como la vainita en 13.8%, la zanahoria en 14.9%, el ají en 8.9% y el apio en 8.3%. Mientras que la arveja ha bajado en 9.7%, la papaya en 6.5%, la espinaca en 5.3% y el zapallo en 4.2%. Estas variaciones se debe también a la estacionalidad y el stock del producto”, dice César Santisteban Pérez.
