El Gobierno Regional del Callao (Gore Callao) clausuró con éxito una nueva edición del Taller de Panadería “Pan a la Chalaca”, consolidando su impacto en la región con más de 800 chalacos beneficiados a la fecha. En esta última cohorte de 2025, un total de 267 grumetes del Cetpro Marinero Pedro Pablo Unanue Carrillo de la Marina de Guerra del Perú recibieron sus diplomas, tras adquirir sólidas habilidades en la elaboración de panadería fina y artesanal.
Impulsado por la Gerencia Regional de Desarrollo Económico, a través de la Oficina de Agricultura y Producción, «Pan a la Chalaca» se ha posicionado como una incubadora de habilidades emprendedoras. Los jóvenes grumetes fueron capacitados en técnicas especializadas para elaborar una variedad de productos, incluyendo pan francés, brioche, ciabatta, croissant, colisa y diversas piezas artesanales, conocimiento que les permite explorar futuras oportunidades de negocio e independencia económica.
La ceremonia de clausura, celebrada en el Instituto de Educación Superior Tecnológico Público Naval (CITE), no solo sirvió para entregar los diplomas a los egresados, sino también para reconocer y premiar a los alumnos con mejor desempeño.
Como parte de la culminación del taller, los asistentes, incluyendo autoridades y familiares, disfrutaron de una exhibición y degustación que demostró el alto nivel alcanzado por los estudiantes. Se presentaron especialidades como pan de yema, panes multigrano y el característico “pan chalaco”, destacando la disciplina, creatividad y compromiso de los futuros emprendedores.
El evento contó con la presencia del vicealmirante Gonzalo Carrera Mazuelos, director General de Educación de la Marina de Guerra, y del Ec. Andrés Olcese Telting, gerente regional de Desarrollo Económico del Gore Callao, quienes hicieron entrega de las constancias de participación a los alumnos más destacados.
De esta manera, “Pan a la Chalaca” reafirma el compromiso de ambas instituciones, el Gore Callao y la Marina de Guerra del Perú, con el desarrollo económico y social del primer puerto, actuando como una plataforma de innovación y autosuficiencia que potencia el talento local.
