La obra de investigación histórica es del periodista y escritor Ítalo Sifuentes Alemán. Es un libro del sello Revuelta Editores, de casi 600 páginas y en cuya portada se aprecian imágenes de las primeras y desconocidas versiones del ceviche, botijas de pisco y del uso de los colores rojo y blanco como parte de la identidad de los ancestros peruanos desde tiempos preincas.
La distribuidora Heraldos Negros, que estuvo presente con varias obras en la Feria Internacional del Libro de Lima, proporcionó la información. La feria, que abrió sus puertas del 19 de julio al 6 de agosto, atrajo a cantidad de lectores que demostraron su interés por libros extensos. ADN PERÚ estuvo disponible en más de diez stands durante el evento. A partir del lunes 12 de agosto, la publicación estará disponible en varias provincias a través de Crisol y otras librerías.
Los documentos publicados en ADN Perú revelan una variedad de hechos sobre el origen y la evolución de la comida, las bebidas y los juegos en el norte, centro y sur del país, desde tiempos prehispánicos hasta la actualidad. Contienen evidencias del origen preinca de la actividad pesquera y su vínculo con la creación del ceviche, la participación de los indígenas durante el virreinato en la actividad vitivinícola, la producción de vino y la creación del pisco, así como de la primera vez que se jugó fútbol en la tierra de los nativos chalacos, el Callao, ante los marinos británicos.
Sobre el autor:
Ítalo Sifuentes Alemán inició su carrera periodística en diversos medios de comunicación radiales, televisivos y escritos, cosechando galardones como el premio Padre Urías (2004), de El Comercio, en la categoría “Iniciativa y Primicia”. Por su trayectoria profesional, en el 2020 la Federación de Periodistas del Perú lo distinguió otorgándole la máxima condecoración: la medalla Amauta del Periodismo. En el 2009 inicia una amplia y destacada carrera como comunicador social ocupando cargos de liderazgo en diferentes instituciones como la Oficina de Comunicaciones de la PCM, la jefatura de prensa de la ONPE, el Ministerio de Cultura como director general de Promoción y Difusión Cultural, entre otros.
En el campo editorial ha publicado los libros Los espías del Pacífico, Áncash. Tierra de héroes de la independencia del Perú y El pisco en la independencia, 1819-1826. Estos dos últimos títulos han sido también publicados en e-book junto con La guerra que ganó el Perú y el libro de entrevistas Visionarios del Perú. También publicó Historias ocultas: 200 hechos que no conoces del Perú.
