El 28 de junio se celebra el Día del Cebiche en nuestro país. Como parte de darle reconocimiento y valor a la gastronomía peruana.
Por ello, el Ministerio de la Producción designó oficialmente el «Día del Cebiche», plato que tiene cinco ingredientes básicos en la cocina peruana: pescado, limón, cebolla, ají y sal.
El Día del Cebiche se designó con el objetivo de fomentar y difundir el consumo de este plato en el Perú y en el extranjero.
Es importante mencionar que se tiene una discusión sobre como se escribe correctamente el plato cebiche, según la lingüista Martha Hildebrandt, deriva de «cebo» en su acepción etimológica de «alimento o manjar» que existió por el siglo XVI.
Ante esto se están realizando diversas actividades en honor a este plato bandera, en el Parque de la Muralla ofrecerá más de 5 mil platos en el ‘IX Festival Gastronómico por el Día Nacional del Ceviche 2017’, desde hoy hasta el 2 de julio
F.P.V
