La preparación de sopas instantáneas en nuestro país se ha incrementado por la llegada del invierno, debido a su agradable sabor y a la rapidez en la que está lista para consumir. Sin embargo, el consumo constante de estos productos pueden generar graves daños en la salud, según lo afirmado por Antonio Castillo Carrera, nutricionista del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud (Minsa).
De acuerdo al nutricionista Antonio Castillo, las sopas instantáneas tienen un alto contenido de sodio en su composición, pues solo en una porción contiene 1 190 gramos de sodio. Esto puede generar accidentes cardiovasculares, hipertensión arterial y problemas renales. «El consumo frecuente de alimentos con alto contenido en sodio produce una serie de molestias y pueden ser mortales para las personas que sufren del corazón», expresó Antonio Castillo.
Lo más alarmante es que en la actualidad, el segundo factor de riesgo para las causas de muerte por las enfermedades cardiovasculares es la hipertensión. Por ello, todos los peruanos deben tener en cuenta las advertencias que marcan los octógonos en los productos procesados con altos niveles en sodio, azúcar, grasas y grasas trans.
Cabe resaltar, que la mejor opción para prevenir los daños en la salud siempre será preparar los alimentos en casa con los insumos naturales.
L.A.C.
