El director general Agrícola del Ministerio de Agricultura (Minagri), Ángel Manero Campos, mencionó que se viene trabajando “para tener una propuesta consensuada en el reglamento de chocolates” y así ordenar la industria.
“Sublime, bajo el nuevo reglamento, sería una golosina y no un chocolate” expresó Manero Campos, quien además, adelantó que en vista del próximo reglamento, hay marcas que ya han sacado el nombre de chocolate de sus productos.
Siendo el Perú el centro de origen del cacao, se espera que la industria se adecúe a los nuevos reglamentos y usen al menos de 35% de cacao y en caso del chocolate de leche podría ser un 25%.
También, mencionó que hasta el momento hay dos de las doce marcas más importantes de chocolate que cumplen con el reglamento técnico para que el producto se pueda llamar “chocolate”.
Y.M.R
